Dunia pastry begitu berkembang hingga membuka berbagai peluang bisnis yang berkaitan di dalamnya. Salah satunya adalah cake decoration. Adalah Ignes Pribadi Susilo yang jeli melihat peluang dengan menghadirkan tempat kursusr khusus bagi pecinta cake decorating.

Berawal dari keinginan Ignes Pribadi Susilo untuk membuat sendiri cake ulang tahun untuk buah hatinya, wanita kelahiran 21 January 1977 ini pun mencari tempat kursus untuk cake decoration. “Saya suka khawatir dengan ingredient yang dipakai dalam cake karena itu lebih aman membuat sendiri.” Jelasnya. Ignes yang bermukim di Singapura ini pun rajin mengikuti kelas cake decorating di Singapura hingga Malaysia dengan berbagai pengajar cake decorating terkenal. Salah satunya Sharon Wee dan Handi Mulyana. Melihat peluang ini, Ignes pun memutuskan untuk membuka tempat kursus khusus untuk cake decorating dengan brand Heavenly Sweet di tahun 2012. Kelas pertama digelar di Jakarta berjalan sukses menghadirkan cake decorator ternama Handi Mulyana dari Handi's Cake Australia pada 9 - 15 Mei 2012 lalu. Tak hanya Indonesia, Heavenly Sweet pun menggelar kelas cake decorating di Singapura.

lgnes memang memiliki motivasi tersendiri dengan membuka Heavenly Sweet, tak hanya kelas decorating, kelas baking bagi pemula pun mulai diperkenalkan. Dia berharap orang mulai bisa menjadikan baking sebagai bagian dari gaya hidup, tak hanya sekedar membuat cake tapi juga mulai cerdas menggunakan bahan baku yang digunakan. Bahkan menurutnya tak jarang hobi baking juga bisa memberikan nilai tambah bagi ibu rumah tangga. Salah satunya adalah dengan menerima pesanan cake di rumah. "Saya berharap baking bisa menjadi bagian dari lifestyle bagaimana orang mulai menyukai baking dan pentingnya memahami penggunaan bahan-bahan pilihan berkualitas untuk produk yang dihasilkan," tambahnya.

Kelas Cake Decorating Ekslusif
Berkonsep menghadirkan kelas cake decorating eksklusif, wanita lulusan American InterContinental University Los Angeles Amerika Serikat ini mengemas kelas-kelas eksklusif dengan mengundang cake decorator bertaraf internasional dengan jumlah peserta dibatasi dalam tiap kelasnya. Menurut Ignes, selain mengadakan kelas-kelas eksklusif dengan mengundang cake decorator berkelas internasional, Heavenly Sweet juga memiliki pengajar tetap yang mengajarkan kelas cake decorating sesuai dengan metode serta modul yang digunakan oleh Sharoon Wee sebagai salah satu bentuk kerjasama antara Heavenly Sweet dan Sharoon Wee Creation's Australia. Baru-baru ini Heavenly Sweet baru saja menggelar kelas Molly of I Pasticcio Molly dari Italy di Jakarta dan Singapura yang berjalan sukses. Bagi Anda, pecinta cake decorating siap-siap untuk mengikuti kelas eksklusif dari Debbie Brown di Bulan Oktober dan Michelle Wibowo dari Inggris di bulan Januari 2014.

Demi kenyamanan peserta kelas, Heavenly Sweet membatasi jumlah peserta untuk mengikuti setiap kelas yang diadakan. Untuk kelas baking maksimal peserta hanya berjumlah 12 peserta. Sedangkan untuk kelas decorating tingkat advance peserta maksimal 8 peserta. Sementara untuk kelas-kelas khusus dengan pengajar cake decorator eksklusif, menurut Ignes jumlah peserta menyesuaikan dengan keinginan pengajar sendiri yang jumlahnya tentu sangat beragam.

Easter Cookies Class
Baru-baru ini, Pastry&Bakery berkesempatan melihat langsung kelas dalam rangka menyambut Paskah pada Maret lalu. Easter Cookies Class bersama Grace Makadala dan kelas advance Pearl Cube Cake bersama Bertha Sasmita yang menggunakan Sharon Wee Creation's Design dan modul. Pada Easter Cookies Class, peserta berjumlah 11 peserta di mana seluruh peserta belajar bagaimana membuat adonan cookies hias, menghias cookies dengan fondant dan royal icing serta membungkusnya dan menyusunnya dalam keranjang hadiah.

Karina Suwandi menjadi salah satu peserta Easter Cookies Class mengaku memang tengah tertarik untuk baking. Semenjak bekerja sebagai Business Development salah satu perusahaan ritel besar di Indonesia, Karina lebih banyak menghabiskan banyak waktunya sebagai pekerja kantoran dan mengurus keluarga. Karina mengaku mengenal Heavenly Sweet dari situs jejaring sosial dan tertarik untuk belajar baking.

Selain Easter Cookies, kelas yang digelar 16 Maret lalu ini juga mengadakan untuk membuat Pearl Cube Cake. Di mana peserta belajar bagaimana membentuk cake menjadi berbentuk kubus sempurna, mempersiapkan chocolate ganache serta menutup cake menggunakan fondant dengan cara yang lebih efisien. Peserta juga belajar bagaimana menghias cake dengan teknik stencil dan membuat bunga anemone sebagi detil di atas cake.